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1。去除豬腎腥味的常用方法是切取豬腎一半的白色筋膜。這些白色的筋膜是豬腎腥味的主要來源，必須徹底切除後才能切除。
然後根據烹調需要將豬腰切成片或條狀，然後在幹淨的水中沖洗，直到沒有血流。然後在清水中，將適量的白醋和澱粉混合均勻，將豬的腰部浸泡至白色。擴大，沖洗和排水使用。
最後，用洋蔥和生薑汁、料酒、胡椒粉和少量鹽醃豬腰約10分鍾。
通過三個步驟的腎髒後，將成為非常幹淨，肯定不必擔心氣味。這種方法不僅適用於腎的啟動子，如其它牛腎，腎羊等，也可以用這種方法處理。豬腰子如何處理徹底腥
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2、黃酒去除方法將切成腰部的形狀放入鍋中，取洋蔥白、薑少許，用小刀洗淨，並將其放入一針，然後滴入黃酒，浸透為度。大約20分鍾後，用幹淨的紗布除去黃酒，去掉洋蔥、薑和腰部的氣味。但最好把它排幹。夏天，你可以把它放在冰箱裏備用。
3、去除胡椒的方法先在火中燒出半鍋水，鍋打開後，在水中加入三小匙胡椒，煮三分鍾。三分鍾後，關掉火，將胡椒水倒入碗中冷卻，再將涼椒水倒在豬腰間五分鍾。別忘了經絡。
除酒方法是站起豬腰，沿著白經絡慢慢割下來，然後將豬腰縱切成兩半。白色經絡必須完全去除，並盡可能確保豬腰部的完整性。經絡不允許進食，但應丟棄。將少許白葡萄酒倒入碗中，用雙手反複揉搓，使酒能迅速滲入豬的腰部。
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